常用名 己酸叶醇酯
别 名 正己酸-(Z)-3-己烯酯 | (Z)-3-己烯醇己酸酯 | 己酸顺式-3-己烯酯 | 顺式-3-己烯基己酸酯 | 己酸顺-3-己烯-1-基酯
英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate
CAS号 31501-11-8
EINECS 250-661-6
分子式 C12H22O2
分子量 198.302
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 256.2±19.0 °C
闪 点 86.7±19.9 °C
性 状 无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道。
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。
用 途
食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。
可用于配制生梨、菠萝等食用香精，也可用于烟草香精的加香。
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