物理化学性质
[ 密度 ]：0.9±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：360.0±0.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：13-14 ℃(lit.)
[ 分子式 ]：C18H34O₂
[ 分子量 ]：282.461
[ 闪点 ]：270.1±14.4 ℃
[ 精确质量 ]：282.255890
[ PSA ]：37.30000
[ LogP ]：7.70
[ 外观性状 ]：无色至淡黄色粘性液体
[ 蒸汽密度 ]：1.03 (vs air)
[ 蒸汽压 ]：0.0±1.7 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.467
[ 储存条件 ]：
1.贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。禁止与碱性物品和易燃易爆物品共贮。
2.本品一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨
淋，应与碱类、易燃易爆物品隔离，远离火源。按一般化学品规定贮运。
[ 稳定性 ]：
1.避免与强氧化剂接触。无色或淡黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。类似猪脂气味。溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、汽油等有机溶剂，微溶于水。具有机羧酸的一般化学通性及不饱和双键的化学特性。
2.化学性质：在大气压下加热至80~100℃发生分解。放置时在空气中氧的作用下颜色逐渐变深，并产生酸败气味。与碱性高锰酸钾或过氧酸作用，氧化生成9,10-二羟基硬脂酸。与中性高锰酸钾作用，氧化成9-羟基-10-酮硬脂酸和10-羟基-9-酮硬脂酸。油酸氢化时变为硬脂酸。用氮的氧化物、硝酸亚汞、亚硫酸等处理时转变为反油酸。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、侧流烟气中。
4. 天然存在于苹果、姜、西红柿。
[ 水溶解性 ]：negligible
[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：87.06
2、 摩尔体积（cm³/mol）：313.8
3、 等张比容（90.2K）：757.2
4、 表面张力（dyne/cm）：33.8
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：34.51
[ 计算化学 ]：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:15
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积37.3
7.重原子数量:20
8.表面电荷:0
9.复杂度:234
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:1
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
[ 更多 ]：
1. 性状：浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。
2. 沸点（℃,101.3kPa,分解）：360，220~222℃(933.1pa)
3. 熔点（℃）：13~14
4. 相对密度（g/mL,20/4℃）：0.8935
5. 相对密度（g/mL,25/4℃）：0.845590
6. 相对密度（g/mL,90/4℃）：0.8429
7. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.03
8. 折射率（n20℃）：1.4582
9. 折射率（35℃）：1.4544
10. 黏度（mPa· s,20℃）：38.80
11. 黏度（mPa· s,25℃）：27.64
12. 黏度（mPa· s,60℃）：9.41
13. 黏度（mPa· s,80℃）：4.85
14. 闪点（℃）：＞110
15. 燃点（℃）：362.8
16. 蒸发热（KJ/mol,b.p.）：167.41
17. 燃烧热（KJ/mol,25℃,液体）：11153.2
18. 比热容（KJ/(kg· K),50℃,定压）：2.05
19. 比热容（KJ/(kg· K),100℃,定压）：2.30
20. 比热容（KJ/(kg· K),180℃,定压）：2.67
21. 临界压力（MPa）：3.04
22. 电导率（S/m,m.p.）：3× 10-13
23. 电导率（S/m,b.p.）：2.8× 10-9
24. 蒸气压（kPa,176℃）：0.133
25. 溶解性：难溶于水。能与醇、醚、氯仿、轻质汽油等相混溶。是油类、脂肪酸和油溶性物质的优良溶剂。
26. 凝固点（℃）：13.2