中文名称:辛癸酸甘油酯
英文名称:Caprylic capric triglycerride
CAS号:65381-09-1
分子式:C21H40O5
EINECS号:265-724-3
分子量:372.54
性状:无色、无味的透明液体。
来源:合成
包装:25kg/袋
用途:用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果,可防止起霜、改善口感和光泽,增加柔软性。
使用方法和用量:
1、乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时,本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。
2、用量可按需要适量添加。
储藏条件:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。
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