中文名称: 2,3-二乙基吡嗪
中文同义词: 2,3-二乙基吡嗪;2,3-二乙基哌嗪
英文名称: 2,3-Diethylpyrazine
CAS号: 15707-24-1
分子式: C8H12N2
分子量: 136.19
EINECS号: 239-800-1
沸点 180-182 °C(lit.)
密度 0.963 g/mL at 25 °C(lit.)
化学性质 无色至浅黄色液体,呈泥土、坚果和烘山芋气味,有生的霉味。溶于水、油类和有机溶剂,室温下混溶于乙醇。沸点180℃。天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。
用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于改善天然物质的香味及巧克力奶糖的增香。
用途 用作食用香精
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