曲酸
中文同义词:曲酸;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羟基-2-羟甲基-4-哌弄
英文名称Kojicacid
英文同义词4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-on
CAS号501-30-4
分子式C6H6O4
分子量142.11
EINECS号207-922-4
熔点152-155 °C (lit.)沸点179.65°C (rough estimate)密度1.1712 (rough estimate)折射率1.4434 (estimate)
理化性质:曲酸结晶为棱柱形、针状、无色。曲酸易溶于水、酒精、丙酮,稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶,难溶于大部分其他溶剂。
用途: 酪氨酸酶抑制剂;食品抗氧化剂
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