化学中文名称:L-硒-甲基硒代半胱氨酸
化学英文名称:L-Se-methylselenocysteine
简称:L-SeMC拉丁名:2-amino-3-(methylseleno) propionic acid
相对分子量:182.08(按1991年国际相对原子质量计)
熔点:167 - 170°C(分解)
比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0
外观为白色晶体粉末,具蒜样气味。本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引湿性,易氧化。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
3-(甲基硒基)-L-丙氨酸又叫L-硒甲基硒代半胱氨酸,常用作硒营养强化剂。它是第21种人体必需氨基酸—L-硒代半胱氨酸的硒甲基化衍生物,它广泛存在于黄芪、大蒜、洋葱和椰菜等植物以及富硒酵母中,具有化学结构明确、毒性小、生物利用率高、补硒效果好等优点,不仅对多种肿瘤(如乳腺癌,前列腺癌,肝癌等)有预防作用,而且对癌症治疗有辅助作用,具有广阔的应用前景。2002年,硒-甲基硒代半胱氨酸被美国FDA认定为最新一代硒源类饮食补充剂;2009年3-(甲基硒基)-L-丙氨酸被我国卫生部批准为新型营养强化剂(食品添加剂新品种2009年第11号公告)。
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