中文名称: 硬脂酸钾
中文别名: 十八酸钾
化学式 C18H35KO2
分子量 322.57
CAS登录号 593-29-3
EINECS 209-786-1
沸 点 359.4oC
闪 点 162.4oC
水溶性 可溶于热水
外 观 白色粉末
用 途:
1.用作表面活性剂和纤维柔软剂
2.疏松剂;发泡剂;抗结剂;乳化剂;稳定剂。
3.作乳化剂,可用于糕点
4.阴离子型表面活性剂。广泛用于食品添加剂和工业上,主要作稳定剂、增稠剂、乳化剂、蓬松剂、抗结剂、脱模剂、塑料助剂等。
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