中文名称葡萄糖酸亚铁
英文名称Ferrous gluconate
CAS号299-29-6
分子式C12H20FeO14
分子量444.12
EINECS号206-076-3
葡萄糖酸亚铁 性质
密度0.79[at 20℃]
蒸气压2.399hPa at 10℃
溶解性 溶于水,几乎不溶于乙醇
化学性质
黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。易溶于水(10g/100mg温水),几乎不溶于乙醇。5%水溶液对石蕊呈酸性,水溶液加葡萄糖可使其稳定。稍有焦糖似的气味。
用途 营养增补剂(铁质强化剂);色素助剂。
用途 用作抗贫血药、铁强化剂、营养强化剂
用途 按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄),最大使用量为0.15g/kg。
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