产品名称:鱼精蛋白
中文名称:硫酸鱼精蛋白
英文名称:Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质,主要在鱼类(如蛙鱼、
蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合
的核精蛋白存在。
鱼精蛋白性状
白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。
与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,
微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。
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