一、简介
中文名:赤藓糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:H1004
分子量:122.12
纯度 gt;99.0%
二、性状
白色结晶,微甜,有清凉感。溶于水(37%,25℃)。
三、用途
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味。
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,
使用量3%
保存方式:常温干燥避光保存
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