饺子馅抱团剂的主要成份是脂肪酶、乳化剂、复合植物胶、
合磷酸盐、变性淀粉等。
饺子馅抱团剂作用效果:
1、具有极强的收敛作用
、能改善馅料的组织状态,弹性增强,肉感增强
-。”
3、 可以明显改善汤感。
饺子馅抱团剂的作用与特点;
1、使饺子馅煮后抱团不分散,光滑不粘皮;
2、
有效改善馅的口感和风味,脆弹有肉感;
可降低肉的用量,
3、
,明显降低成本;
告、譬笳筱手馅的黏度,便饺子馅不出水、易包制。
降低饺子的破损率,防止饺子粘连;
使用方法;与肉混合均匀,然后加水拌匀,
在与菜和调味料混匀即可。添加量:0.4-0.8%
保存方式:常温干燥避光保存
江苏多阳生物工程科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
多阳生物工程