产品名称:虾青素
英文名:Astaxanthin
化 学 名: 3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,βˊ-胡萝卜素
分子式:C40H5204
分子量:596.86含量:1-5
特性:红色粉末水溶性:不溶于水,溶于大多数有机溶剂。
生物来源:
自然虾青素的生物来源一般有3种:水产品加工工业的废弃物、
红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。
其中,废弃物中虾青素含量较低,且提取费用较高,
不适于进行大规模生产。
自然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40。
相比之下,雨生红球藻中虾青素含量为15.0,
被看作是自然虾青素的“浓缩品”。
雨生红球藻被认为自然界中生产自然虾青素的好生物,
因此,利用这种微藻提取虾青素物具有广阔的发展前景
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