食品添加剂三聚磷酸钠(STPP)
性能:水分保持剂
使用方法:按照规定的使用量干混或溶解使用。
配料:食用磷酸,食用碳酸钠。
保质期:2年。
分子式:Na5P3010
分子量:367.86
用途:食品工业中主要用于肉类食品、
肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质
改良剂,主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使
豆皮柔软,亦可用作软化剂和增稠剂。
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