塔拉多糖
塔拉多糖为半乳甘露聚糖胶，是加工食用多糖的主要原料，广泛用于食品、保健
品、医药、纺织、造纸等行业中，可作增稠剂、稳定剂、乳化剂、粘合剂、改性
剂等使用。
塔拉多糖的利用
塔拉多糖是一种无毒可食的水溶性膳食纤维。近年随着人们保健意识的增强，对
粗粮和膳食纤维的要求与日俱增，粗粮制品倍受大家的青睐，加工粗粮食品时，
适当地加入塔拉多糖即可防止断碎，提高品质的效果。在生产杏仁露、核桃乳、
松仁露、牛奶等饮品时，需添加增稠剂、乳化剂稳定剂，塔拉多糖就是较优秀的
一种。临床试验结果认为，塔拉多糖可减缓糖脂肪等营养成分的消化、吸收，能
有效的调节餐后血糖，对糖尿病和肥胖症人群很有益处。塔拉多糖分子可以整合、
吸附胆固醇、胆汁酸和甘油三酯之类有机分子，以及肠道内的有毒物质等，对防治
动脉硬化冠心病和减轻有害物的毒性等均有很好的效果。
塔拉多糖是一种无毒可食的天然产物，广泛用于食品、饮品、纺织、造纸等行业中
，保健食品或食品添加剂我国规定可不限量使用。目前，国内无塔拉多糖生产，长
期依赖进口，无国标、行标、企标。
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