中文名称: 3-羟基丁酸乙酯
英文名称: ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS号: 5405-41-4
EINECS号: 226-456-2
分子式: C6H12O3
分子量: 132.1577
密度: 1.024g/cm3
沸点: 175°C at 760 mmHg
闪点: 64.4°C
蒸汽压: 0.362mmHg at 25°C
性状: 无色粘稠液体,呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。;
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