2-乙酰基吡咯1072-83-9
产品编码:RL4001
产品名称:
结构式:
香气:面包香、胡桃香、甘草样香气
适用范围:坚果类、肉制品、茶叶、海鲜类、烟草等
建议用量(PPm):10-50
FEMA:3202
国标编码:S0736
CAS号:1072-83-9
英文名 2-acetylpyrrole
中文别名 甲基-2-吡咯基酮 | 2-乙酰吡咯 | 2-乙酰基吡
湖北美索伦科技有限公司位于江城武汉,是华中地区从事精细化工,香精香料,及中间体等产品的研发,销售于一体的化工企业。公司拥有专业的研发实验室和高端检测仪器设备,且已与国内多家知名大学、科研机构建立了长期的战略合作关系。公司一直致力于精细化工及中间体的化学定制合成,可提供从实验室研究用的克级,公斤级到工业化吨级的产品定制。
2-乙酰吡咯生物活性
描述 2-Acetylpyrrole 是模型褐变系统的产物,可作为许多食品的主要风味成分。2-Acetylpyrrole 已用于 2-acetyl-1-pyrroline 的合成。
2-乙酰吡咯物理化学性质
密度 1.1±0.1 g/cm3
沸点 220.9±13.0 °C at 760 mmHg
熔点 88-93 °C(lit.)
分子式 C6H7NO
分子量 109.126
闪点 92.4±27.3 °C
精确质量 109.052765
PSA 32.86000
LogP 0.88
外观性状 白色至米色结晶粉末
蒸汽压 0.1±0.4 mmHg at 25°C
折射率 1.531
储存条件
保持容器密封,储存在阴凉,干燥的地方 。
稳定性
常温常压下稳定,避免氧化物接触。
白色针状结晶。具有苦杏仁样香气。天然存在奶类、芝麻油酱、烤土豆、烤面包、炒榛子、菸叶、茶叶等挥发油中。可溶于水及多种有机溶剂中。
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何经理