戊酸,是一种有机化合物,化学式为C5H10O2,为无色透明液体,能与乙醇、乙醚混溶,主要用作香料,用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。
中文名戊酸 [2]
外文名Valeric Acid [2-3]
别 名正戊酸、缬草酸 [2]
化学式C5H10O2 [2]
分子量102.132 [2]
CAS登录号109-52-4 [2-3]
EINECS登录号203-677-2 [2]
熔 点-20 至 -18 ℃ [2]
沸 点110 至 111 ℃(10 mm Hg)
密 度0.939 g/cm³
外 观无色液体
闪 点96 ℃
应 用香料
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