正戊酸
正戊酸 性质
| 熔点 | −20-−18 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 110-111 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.939 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 3.5 (vs air) |
| 蒸气压 | 0.15 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 3101 | VALERIC ACID |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 192 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 40g/l |
| 酸度系数(pKa) | 4.84(at 25℃) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| PH值 | 3.95(1 mM solution);3.43(10 mM solution);2.92(100 mM solution); |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。腐烂的味道。 |
| 香型 | cheesy |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.000037ppm |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.8-7.3%(V) |
| 水溶解性 | 40 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,9904 |
| JECFA Number | 90 |
| BRN | 969454 |
| 介电常数 | 2.7（20℃） |
| LogP | 1.8 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 109-52-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid(109-52-4) |
| EPA化学物质信息 | Valeric acid (109-52-4) |
正戊酸是一种短链饱和脂肪酸，又名戊酸、缬草酸，正穿心排草酸等。戊酸常温下是一种无色透明液体，相对密度0.9391，易溶于水、乙醇和乙醚等溶液，易燃，具有难闻的臭袜子气味，存在于多年生开花植物缬草中。正戊酸是一种重要的化工原料，主要用于合成戊酸酯，戊酸酯具有挥发性，带有怡人的香味，可用于香水和化妆品中，戊酸乙酯和戊酸戊酯具有水果香味，用作食品添加剂。戊酸酯广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业，是一种应用广泛的化工原料。
LD50 600mg/kg(小鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
由溴丁烷与氰化钠反应得丁腈，再皂化而成。
将一部分1-氯丁烷加入金属镁与溶剂的混合物中，加热引发反应后，3~10min内滴加余下的1-氯丁烷，并维持反应体系处于回流状态，1-氯丁烷滴加完毕后，使反应体系继续回流至反应完成，将所得反应混合物10~30min内滴加至装有干冰的反应容器中，自然升到室温，随后加入MgHSO4，搅拌，反应完全后抽滤，滤液酸化后提纯得到正戊酸。该反应原料来源广泛，成本低，适合于工业生产。反应路线如下：
LD50 600mg/kg(小鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体。 溶于水、乙醇和乙醚。用途
主要用于制备正戊酸酯用途
香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。用途
主要用于生产戊酸酯，作香料的原料。雌激素药雌二醇戊酸酯及消毒剂的原料。用途
用于生产致冷剂(CFC替代品)、电动机和喷气发动机的合成润滑剂的多元醇酯,与较低级的醇酯化作为溶剂和作为香料和香水,也可用于生产作物保护产品。用途
有机合成基础原料，广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业。生产方法
正戊醇经电解氧化而得。也可用甲酸与1-丁烯反应生成正戊酸。生产方法
由正戊醇氧化而得。由溴丁烷与氰化钠反应得丁腈，再皂化而成。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服- 小鼠 LD50: 600 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 34-52/53 |
| 安全说明 | 26-36-45-61 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | YV6100000 |
| F | 13 |
| 自燃温度 | 707 °F |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156090 |
| 毒害物质数据 | 109-52-4(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 i.v. in mice: 1290 ±53 mg/kg (Or, Wretlind) |
| 提供商 | 语言 |
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