肉桂酸
中文别名:苯基丙烯酸(反式); 反式苯基丙烯酸; 反-肉桂酸
英文名称:trans-Cinnamic acid
分子式:C9H8O2
分子量:148.1586
CAS No: 621-82-9
EINECS号:205-398-1;210-708-3
性状:白色单斜棱晶
规格:香料级、食品级、医用级
用途:1、香精香料中的应用:调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用;可作为芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。2、食品添加剂的应用:肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料;利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。
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