性状 编辑
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。
无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml,25℃)。
用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。色氨酸是杂环氨基酸,是一种必需氨基酸。在体内能转变为5-羟色胺、烟酸、黑素素、松果体激素和黄尿酸等多种生理活性物质。当人体缺乏色氨酸时,不仅会引起一般低蛋白症,还会产生皮肤、、玻璃体退化及心肌纤维化等特殊。它还能对γ射线的。人体每日*需要量为0.2g。
用途 编辑
人:营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体,是人体的必需氨基酸之一;用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉;用于症(糙皮病)药;作为药,调节精神节律、。
动物:促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠,还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮优质蛋白用量,节约饲料成本,降低日粮蛋白饲料用量,节约配方空间等。
理化指标 编辑
白色结晶或结晶性粉末,微臭,味微苦;比旋光度 -29.4°~-32.8°;氯化物 ≤0.05%;硫酸盐 (SO4) ≤0.03%;铁盐(Fe) ≤0.003%;重金属 (Pb) ≤15ppm;砷 ≤1.5ppm;干燥失重 ≤0.3 %;灼烧残渣 ≤0.1 %;PH值 5.5 ~ 7.0。分子式: C11H12N2O2
分子量: 204.23
CAS No.: 73-22-3
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