倍他环糊精
[别名] β-环状糊精; β-环糊精
[英文名] Beta-cyclodextrin
[分子式] (C6HioOs)7
[CAS号] 7585-39-9
[性质]本品为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜。本品在水中略溶,在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中几乎不溶。β-环状糊精是三种环糊精产品之一,系以淀粉为原材料,经糊化、液化、糖化、酶作用转化而成。由于倍他环糊精具有中空的分子结构,可以将其他物质的分子吸纳到他的分子空腔里,从而形成包接复合物,起到分子胶囊的作用。
[用途]广泛应用于化妆品、食品、以及轻工、农业等领域,是这些工业生产良好的赋形剂、稳定剂、增溶剂、乳化剂、缓释剂、留香剂、矫味剂和品质改良剂,其具体作用如下:作为增溶剂用于显著提高不溶性或微溶性物质在水中的溶解度;通过形成包接复合物能够有效掩盖刺激性气味;增加物质的稳定性,防挥发、防升华、防氧化、防光热分解、防化学物质分解;延长物质的有效期等。
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