稍具稠粘性无色至淡黄色液体。呈丁香酚似香气,味稍淡,有甜味。凝固点4.5℃,熔点5.5~6.5℃,沸点270℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,几不溶于矿物油,不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于香茅油、依兰油、细辛油等60余种精油中。
用于生产香料,配制康乃馨型和东方型香精,也用作异丁香酚的变调剂。
广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精,也用于食用和烟草香精。
广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精作定香剂并可给予特别格调。适用于珞利亚型(香水用)、东方香型、辛香型及木香型香精。偶尔作为辛协调剂用于香荚兰豆、巧克力等食用香精,烟草香精中亦用之。
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