菊粉
[别名]菊糖;果聚糖
[英文名] Inulin; Synanthrin
[CAS号] 9005-80-5
[性质]菊粉是以芋原料提取,外观为奶白色粉末。易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉易水解成果糖。也可被菊粉酶(Inulase) 水解成果糖。
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