L-天冬氨酸
[别名]天门冬氨酸; L-(+)-氨基丁二酸;氨基琥珀酸.
[英文名] L-Aspartic acid
[分子式] C4H7NO4
[分子量] 133.1
[CAS号] 56-84-8
[物性数据]白色斜方板状晶体或结晶性粉末;味微酸;微溶于水,易溶于热水,海于酸、碱及食盐中,不溶于乙醇和乙酸。属非必需氨基酸,具有旋光性。
[应用]在食品工业方面,作营养增补剂原料,添加于各种清凉饮料;也作新型甜味剂天冬甜素的原料。在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。
[储存方法]常温、阴凉干燥处。
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