常用名 丁酸异丁酯别 名 2-甲基-1-丙醇丁酸酯 | 丁酸-2-甲基丙酯 英文名 Isobutyl butyrateCAS号 539-90-2 EINECS 208-729-8分子式 C8H16O2分子量 144.211密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 156.3±8.0 °C 闪 点 45.6±0.0 °C性 状 无色至淡黄色液体溶解性 溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于水,不溶于甘油用 途 食用香料。主要用以配制桃、杏和浆果类等型香精。生产方法 由丁酸和异丁醇在浓硫酸存在下酯化而成。在无水条件下,由猪胰对异丁醇和丁酸的混合物进行酶合成而得。。
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