硅酸铝钠 1344-00-9 抗结剂

常用名 硅酸铝钠 

别  名 硅铝酸钠

英文名 Aluminum sodium silicate

CAS号 1344-00-9

EINECS 215-684-8 

分子式 AlNaO6Si2

分子量 202.139

性  状 白色无定形细粉或小珠，无臭，无味

溶解性 不能与水、乙醇和其他有机溶剂互溶

用  途 抗结剂

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于植脂性粉末，大使用量为5.0g。

（2）FAO/WHO规定：用于可可粉、含糖可可粉、奶粉，为10g（单独或与其他抗结剂合用）；奶油粉，为1g，（单独或与其他抗结剂合用）。对含糖可可粉、奶粉、奶油粉仅用于自动售货机。 

鉴别试验

取试样500mg，加无水碳酸钾2.5g，混合，放入铂或镍坩埚中，加热至全部熔融。冷却，加水5ml，静置3min。缓慢加热坩埚底部，将熔化物在50ml水帮助下移入一烧杯中，逐渐加盐酸，至不再产生气泡，再加盐酸10ml以上，于蒸汽浴上蒸发至干。冷却，加水20ml，煮沸，经无灰滤纸过滤(滤液保存供鉴别试验2用)。不溶性滤渣主要是硅。将凝胶状滤渣放入铂金皿中，小心地加氢氟酸5ml。沉淀应溶解(如不溶解，则再用氢氟酸处理)。加热，用沾有1滴水的玻璃棒放于该蒸汽中，水滴应逐渐变浑。取上述1中的滤液，进行铝盐(IT-2)和钠盐(IT-28)试验，均应呈阳性。