C A S号:8008-74-0
中文名称:芝麻油
英文名称:Sesame oil
中文别名:天麻油
分子式:N
外观与性状:液体
熔点:-5 °C
密度:0.919
折射率:1.47-1.476
闪点:255 °C
用途:芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。小磨香油主要用作佐餐调味,也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。机制香油又称香麻油、麻油,具有显著的芝麻油香味,用途与小磨香油相同;普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。
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