1.性状:无色或淡黄色透明油状液体,具有特殊芝麻香气味和味道,它冷却至0℃也不凝固。2.相对密度:0.914-0.919。3.酸值:1-6mgKOH· g-1。4.碘值:103-116gI₂· (100g)-1。5.皂化值:188-195mgKOH· g-1。6.羟值:1.10 mgKOH· g-1 。7.折射率:1.470-1.474。8.脂肪酸冻点:20-25 ℃。8.溶解度:稍溶于乙醇(质量分数90%),溶于乙醚、氯仿和轻质矿物油。
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