麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。
本品为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。 【性状】本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体;气微或带有熟芝麻的香气,味淡。 本品与三氯甲烷、乙醚、石油醚或二硫化碳能任意混溶,在乙醇中微溶。 相对密度 应为0.917~0.923(通则0601)。 折光率 应为1.471~1.475(通则0622)。 【鉴别】取本品1ml,置试管中,加含蔗糖0.1g的盐酸10ml,振摇半分钟,酸层即显粉红色,静置后,渐变为红色。 【检查】酸值 应不大于2.5(通则0713)。 皂化值 应为188~195(通则0713)。 碘值 应为103~116(通则0713)。 加热试验 取本品50ml,依法试验(通则0713),不得有沉淀析出。 杂质 不得过0.2%(通则0713)。 【用途】润滑剂及赋形剂。内服可润肠、润肺;外用作为软膏及硬膏基质。 【贮藏】遮光,密封,置阴凉处。
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雷莹