常用名 柠檬酸单甘油酯
英文名 2-[2-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-oxoethyl]-2-hydroxybutanedioic acid
CAS号 36291-32-4
EINECS 252-951-8
分子式 C9H14O9
分子量 266.20200
密 度 1.635g/cm3
沸 点 598.2oC
性 状 白色粉末
溶解性 不溶于冷水,能分散于热水及热的油脂
应 用
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用
山东迪贝克生物工程有限公司
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陈经理