乙酸铵(ammonium acetate),又称醋酸铵,是一种有机化合物,结构简式为CH3COONH4,分子量为77.082,是一种有乙酸气味的白色晶体,可作为分析试剂和肉类防腐剂。其具有吸水性,易潮解,因此乙酸铵需要干燥保存,取用时应在干燥的环境中进行
中文名乙酸铵
外文名ammonium acetate
化学式CH3COONH4
分子量77.082
CAS登录号631-61-8
EINECS登录号211-162-9
熔 点110 至 112 ℃
水溶性可溶
密 度1.07 g/cm³
外 观有乙酸气味的白色晶体
应 用
用作分析试剂、肉类防腐剂,也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。
物理性质
密度:1.07g/cm3
熔点:110-112℃
外观:有乙酸气味的白色晶体
溶解性:溶于水、乙醇和甘油,不溶于丙酮。
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