单咖啡酰酒石酸来源和活性

反式咖啡酸施用到大鼠胃中的命运。[Pubmed：17300159]

农业食品化学杂志 2007 年 2 月 21 日;55(4):1604-11.

反式咖啡酸是葡萄和葡萄酒中含量最高的非类黄酮酚类化合物。它存在于菊苣中，是紫锥菊的生物活性成分之一。为了填补其在哺乳动物中生物利用度的知识空白，我们研究了其在大鼠中的吸收、组织分布和代谢。
方法和结果：
假设胃是膳食多酚吸收的相关部位，将反式咖啡酸溶液在麻醉大鼠的结扎胃中维持20分钟。在大鼠血浆中10和20分钟（分别为293 +/- 45和334 +/- 49 ng / mL）及其O-甲基化衍生物反式铁酸中检测到完整的反式咖啡酸，其浓度随时间上升（从92 +/- 12到185 +/- 24 ng / mL）。20 分钟时，在肾脏中检测到反式咖啡酸和反式铁酸（分别为 443 +/- 78 和 2506 +/- 514 ng/g），但在肝脏中未检测到。尿液中仅发现反式铁酸（33.3 +/- 12.8 μg/mL）。在一些大鼠中，在大脑中检测到反式咖啡酸（180 +/- 20 ng / g）。

甲基苯丙胺诱导的肝毒性和氧化应激中的绿原酸和咖啡酸。[Pubmed：25136360 ]

J 毒理学。2014;2014: 583494.

甲基苯丙胺中毒可导致急性肝衰竭。绿原酸和咖啡酸是存在于各种食物中的主要膳食多酚。本研究的目的是评估绿原酸和咖啡酸在大鼠甲基苯丙胺诱导的肝毒性和氧化应激中的保护作用。
方法和结果：
将32只雄性白化大鼠分为4个相等的组。第 1 组是对照组，在 7 天内每天注射 （ip） 两次生理盐水 （1 mL/kg）。第 2、3 和 4 组在 7 天内每天注射 2 次甲基苯丙胺 （10 mg/kg），其中第 3 组和第 4 组在甲基苯丙胺注射前一天分别注射 60 mg/kg 绿原酸和 40 mg/kg 咖啡酸。甲基苯丙胺可增加血清天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、胆红素、胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。此外，血清、肝脏、脑、血浆和肝脏一氧化氮中的丙二醛水平升高，而甲基苯丙胺导致血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白比值、脑血清素、去甲肾上腺素和多巴胺、血液和肝脏超氧化物歧化酶以及谷胱甘肽过氧化物酶水平显着降低。甲基苯丙胺注射前的绿原酸和咖啡酸使上述所有参数恢复到正常值。
结论：
总之，甲基苯丙胺注射前的绿原酸和咖啡酸可预防肝毒性和氧化应激，而绿原酸更有效。