C A S号:617-65-2
中文名称: DL-谷氨酸
英文名称:glutamic acid
中文别名:DL-麸质酸;2-氨基戊二酸;
分子式:C5H9NO4
外观与性状:白色晶体或晶体粉末
密度:1.409 g/cm3
沸点:333.8ºC at 760 mmHg
熔点:194ºC
闪点:155.7ºC
折射率:1.522
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