产品简介：单甘酯即单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)，是一类重要的非离子型表面活性剂 。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，
可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。
近来的研究发现，某些单甘酯表现出一定的特性，这使得单甘酯研究和开发具有重要的应用价值。例如月桂酸单甘酯，具有广谱性，而且安全性高、性能稳定，同时表面活性也较强。
中文名
单甘酯
外文名
Monostearin
外 观
白色
应 用
乳化剂、润滑剂等
溶解性
在水和醇中几乎不溶，可分散在热水中，极易溶于热的醇、石油和烃类中。
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