α-半乳糖苷酶 营养剂 佰康

中文名称：α-半乳糖苷酶

中文同义词Α-半乳糖苷酶(+4℃);Α-D-半乳糖苷半乳糖水解酶;

英文名称α-galactosidase

CAS号9025-35-8

EINECS号232-792-0

α-半乳糖苷酶（α-galactosidase，α-gal，EC 3.2.1.22）是催化α-半乳糖苷键水解的一种外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又称蜜二糖酶，它能催化α-半乳糖苷键的水解。

α-半乳糖苷酶是一种酶类，在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有着广泛的应用。

它的用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂：α-半乳糖苷酶可以用于酪蛋白的水解，生产低乳糖或无乳糖配方食品。它也可以用于果汁、啤酒、葡萄酒等食品的加工，以促进酶解反应，提高产量和品质。用法和用量视具体产品而定。

 2. 工业：α-半乳糖苷酶可以用于纸浆漂白、皮革制造和纺织工业等领域。在纸浆漂白中，它可以替代氯离子，降低环境污染。在皮革制造和纺织工业中，它可以去除杂质、改善品质。用法和用量视具体产品而定。 

3. 农业：α-半乳糖苷酶可以用于饲料添加，增加饲料的营养价值，提高动物生产性能。用法和用量视具体产品而定。