L-色氨酸

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L-色氨酸

中文别名：L-胰化蛋白氨基酸

产品英文名：L-Tryptophan

CAS号：73-22-3

分子式：C11H12N2O2

EINECS编号：200-795-6

分子量：204.23

标准：企业标准  

级别：食品级 

含量：99% 

外观：白色结晶粉状  

包装：25KG/纸板桶    

性状：无臭、味微苦，在水中微溶（1.14%,25℃),难溶于乙醇。可溶于稀酸或稀碱。mp289℃(分解)。等电点5.89。[α]D+2.8(5mol/LHCl),[α]D+6.2(0.5mol/LNaOH)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚，与酸在暗处加热较稳定，但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时加热则极易分解。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解。   

行业：食品  

领域：食品添加剂  

下延产品：营养增补剂。  

产品用途：L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，色氨酸作为一种常量营养物质，色氨酸在血浆和组织中水平发生变化所引起的效应不同于其他氨基酸。 是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。目前利用微生物生产L-色氨酸的方法主要有酶法、微生物转化法和微生物发酵法，其中微生物发酵法是大规模生产 L-色氨酸的首选技术， 现常用菌株有大肠杆菌、谷氨酸棒杆菌。 

有一定含量。用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于治疗胃溃疡。也用于生化研究。