麦角硫因 497-30-3

描述：

　　　麦角硫因是一种独特的天然氨基酸，产生于蘑菇、酵母和某些类型的细菌之中。之所以独特，是因为它的作用方式与

人体中的维生素非常相似。由于人体无法自行生成维生素，所有摄入维生素对我们至关重要，而且维生素是人体关键化学反

应所必需的。尽管目前尚未将麦角硫因确认为一种维生素，但它对人体细胞代谢的重要性是显而易见的，因为我们体内含有

一种细胞膜蛋白，专门用来将麦角硫因转运到细胞之中。这种转运蛋白的存在表明麦角硫因是实现细胞功能的一种关键因

素。麦角硫因一旦转运到细胞之中，即可发挥多项生物作用，包括作为防御氧化剂、炎性反应调节剂和清体辅助剂来防护和加强细

胞功能。富含麦角硫因的饮食可能有助于发挥这类防护作用并具有延寿效用。正因如此，麦角硫因也称为“延寿维生素”。

【英　文　名　称】L-Ergothioneine

【　品　　　名　】麦角硫因

【分　子　式　　】C9H15N3O2S

【　分　子　量　】229.299

【　CAS　　NO.：】497-30-3

【化　学　结　构】

【　纯　　　度　】99％

【外　观　特　征】白色至类白色粉末

【储存及注意事项】密封避光保存于2-8℃干燥处，长期保存建议零下20℃。同时，也可以放在干燥阴凉的环境中储存。

  应用范围作用：

 对于麦角硫因显著而独特生物学功能的物质，在各种领域的应用起到很好的启发作用。麦角硫因在器官移植，细胞保存、医

药、食品饮料、功能食品、动物饲料、化妆品及生物技术等领域具有广泛的用途和市场前景。

用作独特的抗氧化剂

　 麦角硫因是一种对细胞具有高度保护性、无毒的天然抗氧化剂，在水中不易被氧化，这就使他们在某些组织中的浓度可以达

到mmol，并激发细胞的天然抗氧化防御系统。在众多的抗氧化剂中，麦角硫因尤其显得独特，是因为麦角硫因可以螯合重金属

离子，可以使机体内的红细胞免于自由基的损伤。

用作独特的抗氧化剂

　 现有的组织的保存量和保存时间对于器官移植手术的成功起到了决定性的作用。保存器官移植方面用的最多的抗氧化剂是谷

光甘肽，当它暴露于环境中是，极易被氧化，即使在冷藏或者是液体环境下，其抗氧化能力也是大大下降，对细胞产生毒性并

且产生炎症，诱导组织蛋白的水解。而麦角硫因恰似一种在水溶液中稳定，还可以螯合重金属离子的抗氧化剂，在器官保护领

域可以作为谷胱甘肽的替代品，更好的实现移植器官的保护。

添加到化妆品中用作皮肤保护剂

　  阳光中的紫外线UVA可以渗透到人体皮肤的真皮层，影响表皮细胞的生长，使得表面细胞老死，引起皮肤提早老化，而紫

外线UVB更是容易导致皮肤癌的发生。麦角硫因能够最大程度的减少活性氧的形成，并保护细胞免辐射损伤，故麦角硫因可以作

为皮肤保护剂添加到某些化妆品中用于开发户外护肤品以及防护性的化妆品。麦角硫因是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗氧

化作用，有改善皮肤状态、保护细胞、清除自由基、保湿及减轻炎症和抗衰老等功效

在眼科方面的应用

　 研究发现，麦角硫因在对眼睛的保护方面起到了关键性的作用，因此很多研究者希望能够开发出一种眼科产品，以促进眼科

治疗手术的发展。眼科手术一般是局部进行，而麦角硫因的水溶性和稳定性为进行这种手术提供了可行性，具有很大的应用   

价值。

在其他方面的应用

　 麦角硫因由于其优良的性能，可以应用到许多领域。例如，用于医药领域、食品领域、保健品领域、化妆品领域等。在医药

领域可以用来治疗炎症等，可以作成片剂、胶囊剂、口服制剂等；在保健品领域可以预防癌症的发生等，可以做成功能性食

品，功能性饮品等产品，在化妆品领域可以用来抗衰老，可以作成防晒剂等产品。