吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ,化学名称:吡咯并喹啉醌二钠盐),是一种具有特殊生物活性的水溶性化合物,其主要成分为吡咯喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone)。作为一种新型食品原料,PQQ在生物体内具有多种生理功能,对人体健康具有积极的作用。
一、基本信息
吡咯喹啉醌二钠盐的化学式为C14H4N2Na2O8,分子量为374.17。它是一种氧化还原酶辅基,具有氧化还原活性,可以参与生物体内的氧化还原反应。PQQ在自然界中广泛存在,如发酵大豆、纳豆、青椒、猕猴桃、欧芹、茶叶、木瓜、菠菜、芹菜和母乳等。
二、生物学功能
支持线粒体生长发育:线粒体是细胞内的能量工厂,负责产生细胞所需的能量。PQQ能够促进线粒体的生长发育,刺激人体细胞快速生长,从而提高细胞的能量代谢能力。
抗氧化性:PQQ具有很好的抗氧化性,能够帮助清除体内的自由基,减少自由基对细胞的损伤。自由基是导致衰老、疾病和细胞损伤的主要原因之一,因此PQQ具有延缓衰老、预防疾病的作用。
促进微生物生长:PQQ可以刺激微生物的生长,对一些有益微生物具有促进作用,有助于维持肠道微生态平衡。
促进植物生长:PQQ能够促进植物花粉的萌发和植物生长,对农业生产具有积极意义。
三、应用领域
食品添加剂:PQQ可以作为食品添加剂,应用于饮料、保健品等领域,以提高食品的营养价值和保健功能。
药物研发:PQQ具有多种生理活性,可以用于研发新型药物,如抗氧化剂、抗衰老药物、抗炎药物等。
农业生产:PQQ可以促进植物生长,提高农作物的产量和品质,对农业生产具有重要作用。
四、安全性
PQQ的安全性已得到国内外研究机构的认可。在我国,国家卫健委于2022年3月批准PQQ为新食品原料,允许其在饮料等领域应用。同时,PQQ的生产工艺也取得了国家相关部门的认证。
总之,吡咯喹啉醌二钠盐(PQQ)是一种具有多种生理活性的化合物,对人体健康具有积极的作用。随着科技的不断发展,PQQ在食品、医药、农业等领域具有广泛的应用前景。
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