中文名称
反式肉桂酸
英文名称
trans-Cinnamicacid
中文别名
苯基丙烯酸(反式);反式苯基丙烯酸;反-肉桂酸;肉桂酸;桂皮酸;3-苯基丙烯酸;皮酸;β-苯基丙烯酸;桂酸
英文别名
trans-3-Phenylacrylicacid
CAS号
140-10-3;621-82-9
EINECS号
205-398-1;210-708-3
分子式
C9H8O2
分子量
148.16
熔点
131-136℃
密度
1.245
沸点
300℃
水融性
0.4g/L(20℃)
物化性质
性状:白色单斜棱晶,微有桂皮香气,熔点133℃,沸点300℃,相对密度1.248
化学式为C9H8O2,是一种有机化合物,是肉桂的成分之一。它是一种白色晶体,具有类似肉桂的香气。肉桂酸在香料农业等领域得到应用。
香料和香精:肉桂酸具有浓郁的肉桂香气,被用于制备香料和香精。在香水、化妆品、洗涤剂、空气清新剂等产品中。
食品和饮料:肉桂酸被用于食品和饮料中,以提供肉桂风味。在烘焙食品、糖果、饮料、酒类等产品中。
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吉业升李经理