双乙酸钾,又称二乙酸钾,是一种常见的防腐剂,广泛用于食品和饲料行业,欧洲有专门的食品级标准E261(ii),目前国内暂无食品级标准,相信随着这款产品应用的普及,食品级国标很快也会到来。
双乙酸钾的基本信息如下:
一、化学名:二乙酸钾
二、分子式:C4H7KO4·xH2O
三、分子量:158.09
四、性状:无色或白色结晶性粉末,有碱味,易潮解,易溶于水,溶于甲醇、乙醇、液氨,不溶于乙醚、丙酮。
五、用途:双乙酸钾作为缓冲控制食物酸度的药剂,它可以用于低钠食谱作为双乙酸钠的替代品。还可用于各种加工食品如肉制品防腐剂,即食餐,沙拉酱等。
六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25kg。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
Q/320700NX 01-2020
游离酸钾(以干基计),w/% ≥
Potassium free acid(As Dry Basis),w/%≥
36.0-38.0
乙酸钾(以干基计),w/% ≥
Potassium acetate(As Dry Basis),w/% ≥
61.0-64.0
PH(10%水溶液),w/% ≤
PH(10% aqueous solution),w/% ≤
4.5-5.0
易氧化物,w/% ≤
Easily oxidized,w/% ≤
0.1
水分,w/% ≤
Moisture,w/% ≤
1.0
铅(Pb),w/% ≤
Lead (Pb) ,w/% ≤
2
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