薄荷酰胺是一种新型凉味剂,更强的凉味效果,时间更加持久。它可以由薄荷醇合成得到。
熔点 87-102°C
沸点 351.04°C(roughestimate)
比旋光度 D-49to-54°
密度 0.9305(roughestimate)
蒸气压 0.007Paat25℃
折射率 1.4410(estimate)
FEMA 3455|N-ETHYL-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANECARBOXAMIDE
储存条件 Sealedindry,RoomTemperature
溶解度 DMSO:≥100mg/mL(473.17mM);水:<0.1mg/mL(不溶)
形态 粉末晶体
酸度系数(pKa) 16.27±0.60(Predicted)
颜色 白色到近乎白色
气味(Odor) 25.00%的二丙二醇溶液。温和的薄荷味
香型 minty
水溶解性 insoluble
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