易溶于冰乙酸,能溶于醇,不溶于醚带淡绿色荧先,溶于碱呈红棕色,加酸于碱液后变为淡黄色并析出姜黄素沉淀,溶于浓硫酸带黄红色,不溶于水。酸碱指示剂,pH7.8(黄)~9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁,硼酸盐和试剂。 一种天然酚性物质,抗肿瘤和消炎物质,并具有抗氧化特性,能诱导癌细胞凋亡。
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