一、化学名:乳酸钙
二、分子式:C6H10CaO6·H2O
三、分子量:218.22(无水物)
四、CAS:814-80-2
五、性能:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。略有风化性。溶于水,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇。
六、用途:缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂。
七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25kg。
八、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
质量指标
Specification
GB 25555-2010
立体化学纯度(L体),w/% ≥
Stereochemical Purity(L)
96
含量(以干基计),w/% ≥
Content(Dry Basis)
98.0~101.0
干燥减量,w/% ≤
Loss on Drying
22.0~27.0
水溶解试验
Water Dissolving Test
通过试验
游离酸和游离碱试验
Free Acid & Free Alkali Test
挥发性脂肪酸试验
Volatile Fatty Acid Test
氯化物(以Cl计),w/% ≤
Chlorides(As Cl)
0.05
镁及碱金属,w/% ≤
Magnesium & Alkalic Metals
1.0
硫酸盐(以SO4计),w/% ≤
Sulphates(As SO4)
0.075
铁(Fe),w/% ≤
Iron(Fe)
0.005
铅(Pb), mg/kg ≤
Lead(Pb)
10
砷(As), mg/kg ≤
Arsenic(As)
2
氟化物(以F计),mg/kg ≤
Fluorides(As F)
15
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