化学名称:邻苯甲酰磺酰亚胺钠
化学式:C₇H₄NO₃SNa
分子量:205.17
CAS 登录号:128-44-9
外观性状:白色结晶性粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。
溶解性:易溶于水,在水中的溶解度较大,溶液呈中性或微碱性;微溶于乙醇,不溶于氯仿和乙醚等有机溶剂。
甜度:其甜度是蔗糖的 200 到 700 倍左右,不同的使用环境和检测条件下甜度倍数会略有差异。
按照规定的使用范围和剂量使用,糖精钠被认为是相对安全的食品添加剂。不过大量摄入糖精钠可能会对人体产生一定不良影响,例如有研究提示长期过量摄入可能影响胃肠道消化酶的正常功能、干扰体内某些代谢过程等。
多个国家和地区都对其在食品中的使用限量有严格规定,以此来保障消费者的食用安全。
食品工业方面:常被用于饮料(如一些低糖或无糖的碳酸饮料等)、蜜饯、酱菜、糕点、饼干等食品中,用于替代蔗糖等天然糖类,满足消费者对甜味的需求,尤其适用于糖尿病患者等需要控制糖分摄入人群可食用的食品中。
日化产品方面:在牙膏、漱口水等口腔护理产品中有时也会添加,用于改善产品的口感,使其在使用时有一定的甜味。
中山市迪欣化工有限公司
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陈经理