中文名: L-异亮氨酸 化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸 英文名:L—Isoleucine 分子式:C6H13NO2 分子量:131.17 【质量标准】: AJI92 化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸 英文名:L—Isoleucine 分子式:C6H13NO2 分子量:131.17 【性状】:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃) 【用途】: 用作营养强化剂 食品添加剂 保健品原料 饲料添加剂 可营养强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等
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