棉籽糖，512-69-6，萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上 新品

CAS号为512-69-6的化学物质是棉籽糖（又称棉子糖），以下是对其的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名称：棉籽糖（棉子糖）

• 英文名称：Raffinose

• CAS号：512-69-6

• 分子式：C18H32O16

• 分子量：504.437（或504.44，存在轻微差异可能源于测量方法和精度）

二、物理性质

• 外观：白色粉末或晶体

• 密度：约1.47~1.81g/cm³（不同来源的数据可能略有差异）

• 熔点：80~81ºC

• 沸点：884.8ºC at 760 mmHg（或513.84ºC，但这是一个粗略估计值）

• 闪点：488.9ºC

• 蒸汽压：0.0±0.6 mmHg at 25°C

• 折射率：1.676

• 溶解性：229.8g/L（25ºC），在DMSO中的溶解度为100mg/mL（需要超声波）

三、化学性质

• 稳定性：稳定，但与强氧化剂不相容，易燃。

• 水解反应：棉籽糖可以被α-半乳糖苷酶（α-GAL）水解为D-半乳糖和蔗糖。

四、用途与功能

• 营养强化剂：棉籽糖作为益生元类物质的来源之一，被广泛应用于婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中，其总量在这些食品中不超过64.5g/kg。

• 其他用途：棉籽糖还可用作甜味剂，并可能具有其他潜在的生物活性。

五、安全与存储

• 安全信息：棉籽糖在加热分解时会发出刺激性烟雾和蒸气，因此在使用和储存时需要小心。

• 存储条件：建议存储在2~8°C的环境中，以确保其稳定性和品质。

综上所述，棉籽糖是一种具有广泛应用价值的化学物质，在食品、营养补充剂和其他领域都有潜在的应用前景。在使用和储存时，需要遵循相关的安全规定和操作规程以确保其安全使用。