乙基麦芽酚
CAS号:4940-11-8
EINECS号:225-582-5
别名:乙基麦芽酚又称2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮
英文名:Ethyl maltol
分子式:C7H8O3
外观:乙基麦芽酚为白色结晶性粉末,遇碱呈黄色
物理性质:
熔点:85~95°C
沸点:196.62°C
密度:1.1624
溶解性:易溶于热水、溶于乙醇,微溶于苯,难溶于石油醚
化学性质:在碱性介质中不稳定,可用斐林试液和银氨溶液还原。麦芽酚可与硬的金属离子,如Fe3+、Ga3+、Al3+、VO3+进行配位。用途:
食品添加剂:乙基麦芽酚是食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品中香味增效剂。高浓度下具有棉花糖味,受热后呈焦甜香味,并有水果气味,有一定的防腐作用。
其他用途:乙基麦芽酚还可用于有机合成、科学研究等领域
包装:50公斤/纸箱
武汉吉业升化工有限公司
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吉业升李经理