D-异抗坏血酸钠 中文名称 D-异抗坏血酸钠 英文名称 Erythorbic Acid Monosodium Salt 中文别名 赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异抗坏血酸钠; D-2,3,4,5,6-五羟*基-2-己烯酸-4-内酯钠 CAS RN 7378-23-6 EINECS号 228-973-9 分 子 式 C6H7NaO6 分 子 量 198.10747 性 状 白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭, 稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。干燥状态在 空气中稳定,呈水溶液时遇空气、微量金属、热和光易变质。 用 途 用作食品抗氧化剂、防腐助色剂 主要用于肉制品、 果蔬制品、茶饮料、啤酒、葡萄酒、医药、保健食品等的 抗氧化保鲜、以及工业锅炉、石油管道的抗氧防蚀领域。
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