【产品名称】罗汉果甜苷V,1,3,6-三羟基-7-甲氧基-2,8-双(3-甲基-2-丁烯基)-9H-氧杂蒽-9-酮
【英文名称】Mogroside V
【CAS NO.】88901-36-4
【分 子 式】C60H102O29
【分 子 量】1287.43
【溶 解 性】易溶于水
【规 格】≥20%,50%
【检测方法】HPLC
【产品介绍】浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分,其甜度是蔗糖的300倍左右,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。
【应用领域】作为甜味剂加入食品及饮料中,作为祛痰镇咳平喘的饮剂
【提取来源】罗汉果
【外 观】纯品为白色粉末,多带有淡黄色
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