烟酸(维生素B3) 59-67-6 产品名称: 烟酸 中文别名: 吡啶-3-羧酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸 英文名: Nicotinic acid 别名: Niacin; Vitamin PP; 分子式: C6H5NO2 分子量: 123.11 CAS: 59-67-6 EINECS: 200-441-0 质量标准 项 目 标准 GB 14757-93 性状 白色结晶或结晶性粉末 溶解度 1-5 g/100 mL at 17°C 熔点 234-238℃ 鉴别 呈正反应 氯化物(以CL计) ≤0.02% 干燥失重 ≤1.0% 灼烧残渣 ≤0.1% 重金属 ≤0.002% 含量 99.5-101.0% 产品说明 它是人体必需的13种维生素之一,与烟酰胺统称维生素PP,属于维生素B族。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,不溶于醚及脂类溶剂。能升华,无气味,微有酸味,无吸湿性。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。每60毫克色氨酸相当于1毫克烟酸。 功用及用量 营养增补剂:本品为辅酶的构成成分之一,对生物体内代谢有重要意义,GB14880-94:谷类及其制品,使用量为40-50mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为30-40mg/kg;在饮液及乳饮料中使用量为10-40mg/kg。也作为医药中间体,于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。发色助剂;最近作为肉类制品的发色剂代替亚硝酸盐(与维生素C合用,用量0.1—0.2%)。
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